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ていねいに、
ていねいに。

手間をおしまない。
素材の良さにこだわる。
選びぬいた調味料だけを使う。
ひたすら美味しさを求めつづける。

それは、海からの恵みと人の知恵との交歓。
私たちに与えられた、ゆるぎない愉しみ。

ていねいに作ること、育むことは、
ていねいに生きること。